Les acteurs de la castanéiculture 

De nombreux acteurs de la castanéiculture sont présents sur les Cévennes et travaillent dans des domaines distincts mais complémentaires. 

Les champs d'action et d'intervention de chacun sont ainsi spécifiques :

- des associations de producteurs pour la partie production

- des structures économiques collectives pour la collecte, la transformation et la commercialisation

- des services techniques.